Игорь Мисевич сегодня поделится секретом маринада.
Ингредиенты:
телятина - 400 гр
болгарский перец - 2 шт
морковь - 1 шт
яблоки - 2 шт
клюква - 100 гр
кабачок - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
зелёный лук - 5-6 перьев
лимонный сок 1 ст.л.
минеральная вода - 0,5 л
свежевыжатый сок 1 яблока
соль и сахар
Сухие травы: розмарин, тимьян, базилик, корица, мята
Мясо порезать на 10 тонких пластов, отбить и залить маринадом из минеральной воды и яблочного сока, и специй. Нарезать овощи длинной соломкой и завернуть в куски говядины и сколоть зубочистками, выложить на противень устланный пергаментной бумагой швом вниз . Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Яблочно-клюквенный соус
Сделать пюре в блендере из яблок, клюквы, добавить сахар, лимонный сок, чеснок. Перец, соль, корица, кардамон – по вкусу
Подавать на стол роллы, вынув зубочистки, полив соусом и украсив листиками мяты.